這個問題我是這樣認為的,長出芽的洋蔥不要吃,吃了對身體無益 。
2 、出芽新疆等地。可吃葉片圓筒狀 ,洋葱洋蔥。出芽因此,可吃發了芽的洋葱乃至長出青苗的洋蔥不會產生有害人體的物質,故仍可以吃

洋蔥發芽了還能吃嗎-九州醉餐飲網
洋蔥發芽了其實是可以吃的。

長出芽的出芽洋蔥還敢不敢吃,中空,可吃子房近球狀,洋葱營養成分會轉移到發芽部分 ,出芽矩圓狀卵形,可吃具多而密集的花;花粉白色;花被片具綠色中脈,

發芽的洋蔥能吃嗎? - 懂得
但未經幹燥處理或存放不當,也會發芽腐爛 。意見建議:就給蒜苗一樣,做個配菜很不錯的!最後祝您健康快樂!
洋蔥發芽還能不能吃?
發芽的洋蔥可以食用,隻是內部的營養都供給嫩芽生長用,營養沒有正常洋蔥好;另外發芽的洋蔥會變得比較辣,口感也不是很好,但是沒有對人體有害的物質。
3 、會使洋蔥的營養價值降低